Torták

A sima hagyományos tortákból is készítettem szép számmal. Nagyon sok tejszines csoki tortát csináltam. De volt pár túrós változat is, amiket variáltunk különböző gyümölcsökkel. De a legnagyobb kihívás a cukormentes csoki torta volt, ráadásul ford mustáng kivitelben.

Ha valaki nem cukormentes életet él annak furcsa íze van. Nehéz volt belőni a megfelelő arányokat, hisz nem olyan az ízvilág. De sok próba krém után ez is ment, és a torta nagy sikert aratot.

A krém egy vajkrémes csoki volt, amihez cukormentes csokit és fruktózt használtam.

Ford mustang

 

Répatorta

Barátnőm 29-i szülinapjára répatortát csináltam. Nem hagyományos szülinapi torta, de nagyon finom, és eddig még az is megedte aki fújogott rá és közölte, hogy "ez nem fehér embernek való" :)

A receptet a http://aprosef.hu/repatorta oldalról szedtem le. Picit módosítottam rajta, pl. a barna cukor helyett jó a sima cukor is, ill. a fehér csoki helyett én ennél a tortánál barna csokit használtam. A diót nem szoktam ledarálni, mert én imádom a dió darabokat benne.

A tetejére recept szerint mascarpone-t ír, de ha olvasztott csokival leöntjük, akkor még finomabb. :)

Hagyományos torták

A hagyományos tortákból, sok variációt nem kértek. A csoki torta a legmenőbb. Joghurtos erdei gyümölcsös torta, túrós gyümivel, ill csoki réteggel. Ennél a tortánál a piskóta lapokra tettem egy réteg olvasztott csokit és utána tettem rá a túrókrémet.

Kívülről krémmel körbe kentem őket és csokiresszelékkel vagy forgáccsal, mandulával körve díszítettem. Ha kértek szöveget akkor tejszínhabbal vagy cukoríróval írom rá.

Tejszínes csoki

Erdei gyümölcsös joghurt torta

Tejszínes Túró torta

Gesztenye torta

 

Charlotte torta Anyukámnak

Anyukám szülinapja mindig különleges számomra. Mindig sok fejtöréssel jár, hogy milyen tortája legyen ízben kinézetben. A munkahelyemen a cukrászunk csinált charlotte tortát. Nagyon megtetszett és úgy gondoltam egy ilyen tortának anyukám is örülne. ezen felbuzdulva sütöttem piskótát, amit megkentem baracklekvárral és feltekertem mint a piskóta tekercset.

Kerestem egy üvegtálat amit kibéleltem a piskóta karikákkal. Miután ez megvolt, csináltam egy gesztenyés tejszínes krémet amit beleöntöttem a tálba, majd lefedtem egy piskóta karikával.

Hűtőben pihentettem kb. 2 órát. Ezek után kifordítottam a tálból egy tálcára, és leöntöttem csokival. Kis tejszínhab és tört dió díszítés és kész is a remekmű! :)

Anyukám iszonyúan örült neki. Az íze nagyon fincsi volt, és mind el is fogyott. :)

Hello Kitty

Az első formatortám amivel indult a forma torta szerelem. Az én pici lányom második szülinapjára készült. Mint minden kislány neki is nagy szerelem lett a Hello Kitty Cica, ruhában, ágyneműben egyaránt. Ezért nem is volt kérdés mi lesz a tortájának a formája. Az ízvilág is adott volt. Igaz szeptemberi gyerkőc, de imádja az epret, ezért epres tejszínes krémet készítettem neki. Az fagyasztott epret kiolvasztottam, majd felfőztem kristálycukorral, amikor kihült egy sűrű szirupot kaptam. Ezt kemény tejszínhabhoz kevertem és jól kihűtöttem.

A formát A3-as papírra kinyomtattam, majd körbevágtam. 3 téglalap alakú piskótalapot készítettem. Itt, még fordítva csináltam és először kivágtam a piskótából a formát és utána töltöttem be, ez hiba volt. de ebből is tanultam.

Először használva formix-et kicsit sokáig tartott a borítás, a szinezés. De a sok idő és energia nagyon is megérte.

A tortára nagyon büszke voltam és nagyon jól esett hogy mindenki megdicsérte.

Ekkor dőlt el, hogy én ezt akarom csinálni és minél többet tanulni.

 

 


Suzuki DR-Z

Egy finom csoki torta motor alakban. Na ez már döfi. :)

Itt már tanulván a Hello Kitty hibákból, betöltés után faragás. kihűtés, bevonás, és a jó kis festés.

Itt már a flakonos festéket használtam, amivel gyönyörűen lehet festeni.


3 évesek lettünk

Az én pici lányom idén szeptemberen töltötte a 3. életévét. Erre az alkalomra volt sok sok kérése a tortát illetően.

3 féle tortát kért:

                - Hupikék Törpikéset

                - Hello Kitty

                - Minni Egér

Hát áltam elébe. Igaz a törpikéket nem formáztam meg, hanem azt műanyag játék volt, ill a figurás gyertyákat választottam segítségként.

A hupikék törpikés tortánál a csavar az volt, hogy nem csak kívül volt törpis hanem belül is. Fehércsokis krém hupikékre festve. Siker persze nem maradt el.


Szülinapi torták a férjemnek

A férjemnek csak az íz világ okoz fejtörést, a forma az elképzelés könnyű. :)

Hát íme az elmúlt 2 év termése:


Szív alakú ladás torta

Barátnőm párja és ő is Lada fan. Ennek hatására született meg a szív alakú csoki ízű marcipán bevonatú Lada torta. A jelet nem volt egyszerű megcsinálni, de felismerhető lett azért.


Szív alakú vidámság

Epres tejszínes vidám kis torta, sok színes díszítéssel.


Nutellás üveg

Kihívások sora közül az egyik legjobb a nutellás üveg nutella ízzel.

Ehhez sok sok nuttella kell, tejszín és egy kevés vaníliás puding.

A címkét ehető ostyára nyomtatata ki.

Az íze isteni volt! :)


Terepasztal vonatos

A Barátnőm vőlegénye, hatalmas terepasztalt épít, igazi vonat különlegességekkel.

Fehér csoki krémmel töltöttem meg. A kis vonatokat csokiból öntöttem ki, ehető ételfestékkel festettem meg.

A fákon még dolgoznom kell, hogy élethűbb legyen.

A torta hatalmas volt, és minden ehető volt rajta.

.


Esküvői torták

Soha nem gondoltam volna, hogy egyszer belevágok esküvői torta készítésébe. Igazsághoz hozzá tartozik, hogy egyedül nem is mertem. Segítséget a főnökömtől kértem aki igen elismert ember a vendéglátásban és mellesleg cukrász is (Némedi József).

Eddig két esküvői torta felkérésem volt.

Az egyik a minimalizmus híve volt. 4 féle íz. Sima fehér bevonat, arany gyöngyökkel, marcipán virágokkal és egy galambpár a torta tetején.

Igazán méltó volt az esküvőhöz.


Ferde esküvői torta

Nagy kihívás, hogyha már úgy keres meg az ara, hogy van egy konkrét torta amit szeretne.

Nehéz meggyőzni ilyenkor, hogy egy ferde tortát amit ő szeretett volna nem tudok megvalósítani 120 szeletbe.

De azért sok levélváltás és sok sok érv alapján sikerrel jártam, és igaz kicsi méretben, de megvalósult amit szeretett volna. Illetve a násznép is jó lakot, finom tortával.

A nagy méret hasonló kivitel volt mint az előző torta csak a szín átváltott fehérbe és bordóba.

Sok munka, sok tervezés eredményeként megszületett a ferde torta is.

Sok sok köszönet a segítségért ....

 


Apukám mini tortája

Apukám szülinapjára mini nutellás szívet készítettem, hisz anyukám csinálja mindig a tortát neki.


Foci labda

Hőálló félgömb formában sütöttem meg a piskótát és azt töltöttem meg. Kis faragás az alján, és sablon alapján kivágtam a fekete részt a foci labdához.

Mint most már tudom, hogy még jobb legyen a hatás, egy kisebb piskóta réteggel meglehet emelni a tortát és a marcipánt úgy alakítani, hogy igazi 3D hatást elérjünk.

 


Bölcsis Ballagás

Mikor véget ér egy korszak akkor igazán szép és maradandót kell alkotni.

Az én pici lányom a 101 kiskutya csoportba járt. Innen fakadt az ötlet egy 101 kiskutya torta.

Pöttyös alap, azon minden elballagot kis bölcsisnek egy kis dalmata kutyus, neves ajándék dobozkával.

 


Angry Birds

Mi is lehet a torta témája egy Angry Birds rajongónak, hát persze, hogy egy epres angry birds.


 


Elérhetőség

hobby-cukrasz


Készítő

A kis múzsámmal, aki sok ötletet ad a tortákhoz.